вторник, 1 марта 2016 г.

Рецепт приготовления нерки

Рецептом приготовления рыбы нерки делится замечательный кулинар Нина. 

Никакого секрета.
Рецепт приготовления нерки

Смешиваю соль и сахар в пропорциях:

2 ложки соли чайной, плюс 1 ложка сахара. Кусочки обмакиваю в эту смесь и выкладываю в емкость, перекладывая перцем горошком и лаврушкой, придавливаю небольшим грузом и всё, через сутки ем. Смеси готовлю столько, сколько рыба возьмет.

Я солю в маринаднице специальной от компании Tupperware.

Комментариев нет: